Kūka ar Oreo cepumiem

 

Forma 24-26 cm diam.

Apakša :

250 g cepumi ar šokol. garšu

100 g sviests

Krēms :

400 g krēmsiers

300 g salds krējums

200 g baltā šokolāde

1 tējk. vaniļas cuk.

5 g želatīns

4 oreo cepumi (jāpērk paciņa 157g)

Virsū :

100 g salds krējums

2 tējk. cukurs

7 oreo cepumi

Sablenderē cepumus, izkausē sviestu. Samaisa un izklāj formā, kura izklāta ar cepamo papīru. Izlīdzina. Noliek ledusskapī uz apm. pusstundu. 

Gatavo krēmu. Uzbriedina želatīnu 25 g ūdenī. 

Saputo krēmsieru, 200 g saldo krējumu, vaniļas cukuru. Uzvāra 100 g saldo krējumu. Noņem no plīts. Izkausē želatīnu karstajā saldajā krējumā. Iemaisa salauztu gabaliņos balto šokolādi. Maisa, lai viss izkūst. Iemaisa krēmsierā. Samaisa ar putojamo slotiņu. Iemaisa salauztus oreo cepumus. Smērē uz kūkas apakšas. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Pēc tam, kad ir noņemta kūkas mala, garnē. Saputo saldo krējumu ar cukuru un gar malu apkārt izspiež bumbiņas, saliek oreo cepumus. Mēģināju griezt pusītes, tās lūza. Protams, var arī cepumus sadrupināt un vienkārši uzbērt pa virsu.

Garšīgi un sātīgi. Papildus cukuru neliku, jo baltā šokolāde jau ir salda.

Kakao krēms (deserts)

 

8 deserta trauciņi

500 ml saldais krējums

200 ml piens

150 g cukurs

35 g kakao pulveris

1 tējk. vaniļas cuk.

20 g želatīns

100 ml aukstā ūdenī uzbriedina želatīnu. Uzkarsē pienu, iemaisa kakao pulveri un kārtīgi izmaisa, tā lai kakao viss ir izšķīdis. Iemaisa uzbriedināto želatīnu karstajā pienā. Mazliet atdzesē tā, lai nav karsts. Saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru. Iemaisa piena kakao maisījumu un kārtīgi visu izmaisa. Masa būs šķidra. Lej deserta trauciņos un liek ledusskapī lai sastingst. 

Var baudīt tāpat, ar ogām vai ogu mērci. Ņamm!

Siera kūka ar laimu

 

Forma 22 cm diam.

Pamatne :

180 g cepumi

80 g sviests

Krēms :

300 g salds krējums

300 g skābs krējums

300 g krēmsiers

150 g cukurs

1 tējk. vaniļas cuk.

2 laimi sulai

8 želatīna plāksnes

Dekorēšanai : laims, vīnogas vai dažādi.

Formā ieklāj cepamo papīru. Cepumus sasmalcina. Izkausē sviestu. Samaisa kopā un ieklāj kūkas apakšu, izlīdzina. Noliek ledusskapī apm. uz pusstundu. 

Želatīna plāksnes aplej ar aukstu ūdeni, lai uzbriezt. No abiem laimiem sarīvē miziņu, tad izspiež sulu. Sulu ar mazliet cukura (no kopējā daudzuma) uzkarsē un tajā izkausē želatīna plāksnes. 

Liek putot skābo krējumu, saldo krējumu, krēmsieru, cukuru, vaniļas cukuru, miziņas. Visu kopā puto, bet tā, lai nav pārāk biezs. Masa būs lejama. Tad ar putojamo slotiņu iemaisa sulas maisījumu. Un lej uz kūkas pamatnes. Liek ledusskapī lai sastingst. Es parasti lieku uz nakti. 

Tad ņem nost kūkas malas. Vispirms ar nazi atdala no formas. Ja ir lenta ko apkārt ielikt pa iekšpusi, tad tikai noņem lentu un gatavs. Liek šķīvī, dekorē un var baudīt pie kafijas.

Mmm, kūka ir krēmīga un atsvaidzinoša. Laima sula dod īpašu garšu. Tik garšīgi ! 😋