500 g piens (labāk treknāks)
2 olas
120 g cukurs
10 g vaniļas cukurs
40 g kukurūzas ciete
Katliņā uzkarsē pienu. Atsevišķā bļodā samaisa olas, cukuru, kukurūzas cieti un vaniļas cukuru. Karsto pienu lej tievā strūklā olu masā, visu laiku kārtīgi maisa. Pēc tam pārlej visu atpakaļ katliņā un karsē tik ilgi, kamēr sabiezē. Masa ir visu laiku jāmaisa. Vislabāk to darīt ar putojamo slotiņu.
Kad krēms ir gatavs, to karstu pārliek ar plēvi un noliek, lai atdziest.
Atdzisušu var pildīt eklēros, kūciņās, groziņos un tt.
