Kokospiena mafini

Apm.30 gab.
175 g sviests (istabas temp.)
300 g cukurs
4 olas (istabas temp.)
400 ml kokospiens (istabas temp.)
2 ēd.kar. vaniļas ekstrakts
420 g milti
3 tējk. cepamais pulv.

Saputo sviestu ar cukuru, pievieno pa vienai olai, saputo. Sajauc miltus ar cepamo pulveri. Vaniļas ekstraktu pieliek pie kokospiena, izmaisa. Sajauc miltus ar kokospienu un izmaisa ar lāpstiņu. Visu sajauc kopā, kārtīgi izmaisa mīklu. Pilda formiņās līdz pusei. Cep 200 grādos apm. 15-20 minūtes, atkarībā cik lielas/mazas formiņas.

Pārkaisa ar pūdercukuru.

Mafini ir mīksti, pufīgi un ļoti garšīgi!

Vēl mafinu receptes skatīt šeit http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2018/04/apelsinu-mafini.html
http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2018/01/vanilas-mafini-ar-sokolades-gabaliniem.html
http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2017/02/sokolades-mafini-mikstie.html
http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2016/01/kefira-mafini.html
http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2014/12/jogurta-mafini.html
http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2014/10/sokolades-mafini.html