Kūka ar Oreo cepumiem

 

Forma 24-26 cm diam.

Apakša :

250 g cepumi ar šokol. garšu

100 g sviests

Krēms :

400 g krēmsiers

300 g salds krējums

200 g baltā šokolāde

1 tējk. vaniļas cuk.

5 g želatīns

4 oreo cepumi (jāpērk paciņa 157g)

Virsū :

100 g salds krējums

2 tējk. cukurs

7 oreo cepumi

Sablenderē cepumus, izkausē sviestu. Samaisa un izklāj formā, kura izklāta ar cepamo papīru. Izlīdzina. Noliek ledusskapī uz apm. pusstundu. 

Gatavo krēmu. Uzbriedina želatīnu 25 g ūdenī. 

Saputo krēmsieru, 200 g saldo krējumu, vaniļas cukuru. Uzvāra 100 g saldo krējumu. Noņem no plīts. Izkausē želatīnu karstajā saldajā krējumā. Iemaisa salauztu gabaliņos balto šokolādi. Maisa, lai viss izkūst. Iemaisa krēmsierā. Samaisa ar putojamo slotiņu. Iemaisa salauztus oreo cepumus. Smērē uz kūkas apakšas. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Pēc tam, kad ir noņemta kūkas mala, garnē. Saputo saldo krējumu ar cukuru un gar malu apkārt izspiež bumbiņas, saliek oreo cepumus. Mēģināju griezt pusītes, tās lūza. Protams, var arī cepumus sadrupināt un vienkārši uzbērt pa virsu.

Garšīgi un sātīgi. Papildus cukuru neliku, jo baltā šokolāde jau ir salda.

Siera kūka ar laimu

 

Forma 22 cm diam.

Pamatne :

180 g cepumi

80 g sviests

Krēms :

300 g salds krējums

300 g skābs krējums

300 g krēmsiers

150 g cukurs

1 tējk. vaniļas cuk.

2 laimi sulai

8 želatīna plāksnes

Dekorēšanai : laims, vīnogas vai dažādi.

Formā ieklāj cepamo papīru. Cepumus sasmalcina. Izkausē sviestu. Samaisa kopā un ieklāj kūkas apakšu, izlīdzina. Noliek ledusskapī apm. uz pusstundu. 

Želatīna plāksnes aplej ar aukstu ūdeni, lai uzbriezt. No abiem laimiem sarīvē miziņu, tad izspiež sulu. Sulu ar mazliet cukura (no kopējā daudzuma) uzkarsē un tajā izkausē želatīna plāksnes. 

Liek putot skābo krējumu, saldo krējumu, krēmsieru, cukuru, vaniļas cukuru, miziņas. Visu kopā puto, bet tā, lai nav pārāk biezs. Masa būs lejama. Tad ar putojamo slotiņu iemaisa sulas maisījumu. Un lej uz kūkas pamatnes. Liek ledusskapī lai sastingst. Es parasti lieku uz nakti. 

Tad ņem nost kūkas malas. Vispirms ar nazi atdala no formas. Ja ir lenta ko apkārt ielikt pa iekšpusi, tad tikai noņem lentu un gatavs. Liek šķīvī, dekorē un var baudīt pie kafijas.

Mmm, kūka ir krēmīga un atsvaidzinoša. Laima sula dod īpašu garšu. Tik garšīgi ! 😋

Piparkūku siera kūka ar klementīnu želeju

 

Kūka derēs gan Ziemassvētkos gan uz Jaunā gada svētkiem. 

Forma 22 cm. diam.

Pamatne :

50 g cepumi (parastie vai auzu)

200 g piparkūkas

80 g sviests

Krēms :

250 g krēmsiers

250 g saldais krējums

150 g cukurs

2 tējk. vaniļas cukurs

300 g skābais krējums

50 g svaigi spiesta klementīna sula

7 želatīna plāksnes

Želeja :

250 ml svaigi spiesta klementīnu sula ( apm.8 gab.)

3 želatīna plāksnes

1 ēd.k. cukurs

Dekoram:

150 g saldais krējums

1 ēdamk. cukurs

Dažas piparkūkas

Cepumus sasmalcina. Izkausē sviestu un sajauc ar cepumiem. Formā ieklāj cepamo papīru. Ieklāj cepumu masu un ar karoti izlīdzina.

Noliek ledusskapī apm. uz pusstundu. Tikmēr var gatavot krēmu. 

Želatīna plāksnes mērcē aukstā ūdenī 5 minūtes. Saputo skābo krējumu, krēmsieru, cukuru un vaniļas cukuru viendabīgā masā. Atsevišķi saputo saldo krējumu mīkstā krēmā.

Uzkarsē klementīna sulu. Izmērcētām želatīna plāksnēm nospiež lieko ūdeni un izšķīdina karstajā sulā. Mazliet padzesē, lai nav par karstu. Tad lēnām lej siera maisījumā, ātri maisot. Pēc tam iemaisa saputoto krējumu.

Masu lej formā. Masa būs diezgan šķidra.

Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Želejai želatīna plāksnes mērcē aukstā ūdenī 5 minūtes. Katliņā uzkarsē apm.50 ml sulas (nolej no tiem 250 ml) kopā ar cukuru. Līdz cukurs izšķīdis. Nospiež no plāksnēm lieko ūdeni un izšķīdina karstajā sulā. Iemaisa atlikušo sulu. Izmaisa. Lēnām lej uz krēma pāri kūkai. Tur ledusskapī kamēr želeja ir sacietējusi.

Pēc tam uzmanīgi ņem nost formas malas. Noņem cepamo papīru. Liek uz šķīvja. Dekorē ar saputota saldā krējuma bumbiņām un piparkūkām.

Ņammm! 😋😋😋

Šokolādes siera kūka

 

Forma 22 cm diam.

Apakša :

125 g sviests

100 g tumšā šokolāde

2 olas

200 g cukurs

120 g milti

1 tējk. vaniļas cukurs

1 tējk. cepamais pulv.

2 ēd.k. kakao pulv.

Krēms :

400 g krēmsiers (istabas temp.)

200 g tumšā šokolāde

100 g cukurs

300 g salds krējums

3 ēdamk. stipra kafija

1 tējk. vaniļas cukurs

Glazūra : 

100 g tumšā šokolāde

100 g salds krējums

Dekors : ogas

Mīkla : Izkausē sviestu. Šokolādi salauž gabaliņos, ieber izkausētajā sviestā, izmaisa, kamēr šokolāde izkūst. Saputo olas ar cukuru. Šokolādes masā iemaisa saputotās olas un caur sietu iesijā sasvērtās sausās sastāvdaļas. Izmaisa mīklu. Formā ieklāj cepamo papīru un ielej mīklu, izlīdzina.

Cep 175  grādos apm. 20 minūtes. Kūkai jābūt iekšpusē mīkstai. Kociņam jābūt mazliet ar mīklu.

Atdzesē. Ja vēlas, kūku var mitrināt. Es izmantoju mazliet rumu. 

Gatavo krēmu : Pirmo sagatavo kafiju, lai atdziest.  Šokolādi salauž gabaliņos un izkausē ūdens peldē. Atdzesē, lai nebūtu par karstu. Tikmēr saputo krēmsieru ar cukuru un vaniļas cukuru. Saldo krējumu saputo vieglās putās. Saputotajā krēmsierā iemaisa izkausēto šokolādi, tad saldo krējumu un beigās kafiju. Visu kopā uzputo un smērē uz kūkas pamatnes, izlīdzina.

Liek ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai uz nakti.

Kad krēms ir sastindzis, ņem nost formas malas, kūku pārliek uz šķīvi. 

Gatavo glazūru. Uzkarsē līdz vārīšanai saldo krējumu. Ieber salauztu gabaliņos šokolādi. Ļauj lai izkūst. Izmaisa, lai būtu vienmērīga masa. Visu lej uz kūkas un izlīdzina apkārt pa malām. Šokolāde smuki notecēs pa malām. Kamēr šokolāde nav sastingusi, uzber ogas vai citus dekorus.

Kūka ir ļoti šokolādīga un sātīga. 😋

Siera kūka ar persikiem

 

Forma 24-26 cm diam.

Apakša:

250 g cepumi (Selgas vai citi)

100 g sviests

Krēms:

400 g krēmsiers

400 g salds krējums

100 g cukurs

1 tējk. vaniļas cukurs

7  želatīna plāksnes vai 12 g želatīna pulv.

2 persiku pusītes no bundžas (sagriež gabaliņos)

Virsai :

1 bundža persiku pusītes (820 g)

350 g persiku sīrups no bundžas

10 g želatīna pulv.

Formā ieklāj cepamo papīru. Cepumus sablenderē, pieliek izkausētu sviestu. Samaisa un izklāj formā, ar karoti izlīdzina.

Noliek ledusskapī uz stundu.

Krēmam uzbriedina želatīnu. Plāksnes iemērc aukstā ūdenī. 

Krēmsieru mazliet sakuļ ar cukuru. Pieliek vaniļas cukuru, saldo krējumu un sakuļ krēmīgu krēmu. Želatīna plāksnēm nospiež ūdeni un izkausē nelielā ūdens daudzumā. Mazliet krēma iemaisa izkausētajā želatīnā, tad to pieliek visam krēmam un kārtīgi izmaisa. Daļu krēma smērē uz kūkas pamatnes, uzber sagrieztas persiku pusītes, un pa virsu atkal krēmu. Noliek ledusskapī lai sastingst.

No bundžas nolej sīrupu 300 g un 50 g atsevišķi, kurā uzbriedina želatīnu.

Persiku pusītes sagriež šķēlītēs. Kārto uz kūkas. Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē želatīnu un pielej pārējam sīrupam. Izmaisa un pārlej kūkai. Liek ledusskapī lai sastingst.

Kūka ir krēmīga, svaiga, persiki un želeja dod sulīgumu un nav par saldu.

😋😋😋

Biezpiena siera kūka ar apelsīnu želeju

 

Forma 24-26 cm diam.

Apakša:

250 g cepumi (Selga vai citi)

100 g sviests

Krēms:

500 g saldais krējums

300 g biezpiens 9%

200 g filadelfijas siers

100-120 g cukurs

20 g želatīna pulv.(100 ml ūdens)

Cirona miziņa, vaniļas cukurs

Virsa:

4 apelsīni želejai vai 350 ml izspiesta sula

10 g želatīna pulv. ( 50 ml sula, nolej no kopējā)

1/2 apelsīns dekoram

Formā ieklāj cepamo papīru. Cepumus sasmalcina. Izkausē sviestu un sajauc kopā. Cepumu kārtu izlīdzina formā. Ieliek ledusskapī uz 30 min.

Uzbriedina želatīnu. Pēc tam to izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Puto saldo krējumu ar cukuru un filadelfijas sieru. Biezpienu, ja nepieciešams, izberž caur sietu. Pierīvē citrona miziņu, pieliek vaniļas cukuru. Kā pēdējo pie masas pieliek biezpienu, izmaisa vai mazliet ieputo. Tad mazu krēma daudzumu iemaisa želatīnā, un tad to visu lej masā un kārtīgi izmaisa. Liek pāri cepumu pamatnei. Nolīdzina un liek ledusskapī uz vismaz stundu.

Kamēr kūka atpūšas ledusskapī, izspiež sulu no apelsīniem. Labāk nopirkt vismaz 1 apelsīnu klāt, jo apelsīni atšķiras ar savu sulīgumu. Uzbriedina želatīnu 50 ml sulā. Ņem no kopējā sulas daudzuma. Ja ir palicis pāri vismaz pusapelsīns, tad to sagriež plānās šķēlītēs un izkārto uz kūkas. Uzbriedināto želatīnu izkausē, iemaisa sulā un vienmērīgi pārlej kūkai. 

Liek ledusskapī lai viss kārtīgi saželē. Vislabāk to darīt iepriekšējā dienā/vakarā. Tad kūka ir kārtīgi saželējusi un ļoti, ļoti garšīga. Svaiga un atsvaidzinoša. 😋😋😋

Gatavai kūkai gar malu nobrauc ar asu nazi. Noņem malu. Noņem cepamo papīru, pārliek uz šķīvja un sagriež. 

Titulbildes foto https://hilmarivarsonphotography.wordpress.com/portfolio/bakery/

Jogurta kūka ar ogām ( bez cepšanas )

 

Kad karstā vasarā gribas ko atsvaidzinošu, maigu, netreknu, tad šī kūciņa būs tieši laikā.

Forma 26 cm diam.

Apakša :

300 g šokolādes cepumi Selga vai citi

150 g sviests

Krēms :

22 g želatīna pulv. (Ūdens 110 g )

400 g salds krējums

200 g filadelfijas krēmsiers

80 g cukurs

400 g mežaogu jogurts

Dažādas ogas virsai.

Formā ieklāj cepamo papīru. Sasmalcina cepumus. Mazliet pakausē sviestu, lai būtu ļoti mīksts. Sajauc abus kopā un ieklāj formas apakšā. Izlīdzina, lai visur gluds. 

 Noliek formu ledusskapī uz kādu brīdi. Tikmēr uzbriedina želatīnu.  Aplej ar aukstu ūdeni, un noliek uz apm. 10 min. Ūdens daudzumu vienmēr ņem 5 x vairāk kā želatīns.

Kad želatīns uzbriedis, to izkausē ūdens peldē. 

Pēc tam taisa krēmu. Puto saldo krējumu, filadelfijas sieru un cukuru. Kad tas ir saputojies, iemaisa jogurtu. Sauju krēma iemaisa želatīnā, un tad to iemaisa kārtīgi visā masā. Lej formā. Samet izklaidus dažādas ogas. Dažas saliek pa virsu. 

Liek ledusskapī nostāvēties uz nakti.

Titulbildes foto https://hilmarivarsonphotography.wordpress.com/portfolio/bakery/

Pavlovas kūciņas

 

9 gab.

3 olu baltumi ( istabas temp.)

150 g cukurs

1 tējk. kukurūzas ciete

1 tējk. etiķis (vai citrona sula)

Krēms:

200 ml saldais krējums

200 g krēmsiers

3 ēd.k. cukurs

Dekorēšanai ogas - zemenes, mellenes vai citas ogas.

Ieslēdz krāsni uz 120 grādiem. 

Uz cepamā papīra uzzīmē apļus apm.7,5 cm diametrā.  Olu baltumus puto uz vidēju ātrumu, pamazām liekot klāt cukuru. Kad olu baltumi ir saputojušies stingri, tad ar lāpstiņu iemaisa kukurūzas cieti un etiķi. Visu masu liek lielā konditorejas maisā ar robotu uzgali. Sāk spiest no apļa vidus, velkot apkārt pa riņķi veidojot tādus kā grozus. Vai arī pēc tam ar karoti izveido iedobītes.

Liek krāsnī, 10 minūtes cep 120 grādos, tad nogriež uz 100 grādiem, un cep vēl 30 - 35 min. Izslēdz krāsni un ļauj lai vēl pastāv krāsnī vismaz 30 min.

Atdzisušus pilda ar krēmu.

Puto saldo krējumu ar krēmsieru un cukuru. Krēmu uzspiež uz pavlovām un dekorē ar ogām. 

Mmm, tik garšīgas! Garoziņa kraukšīga un vidū mīksts, tieši tā kā vajag 👌😋

Titulbilde sadarbībā ar https://hilmarivarsonphotography.wordpress.com/portfolio/bakery/

Kūka "Melnais Princis"

 

Šo recepti ņēmu no mammas pierakstu klades. Vienkārša bērnības kūciņa. 

Cepu formā 22 cm diametrā.

1 ola

1 glāze cukura (200 g)

1 glāze sk.krējums (250 g)

3 ēdamkar. kakao pulv.

1/2 tējk. soda

1 glāze kv.milti (140 g )

Glazūra :

3 ēdamk.piens

4 tējk. kakao pulv.

50 g sviests

100 g cukurs

Olu sakuļ ar cukuru, pieliek krējumu. Samaisa sausās sastāvdaļas un iemaisa masā. Kārtīgi izmaisa mīklu. Formā ieklāj cepamo papīru, ielej mīklu un izlīdzina. Cep 180 grādos apmēram 35 minūtes.  Atdzesē.

Glazūrai katliņā izkausē sviestu, pielej pienu, maisot pieber pamazām cukuru, kakao. Karsējot maisa, kamēr cukurs izkusis un nav nekādu kunkuļu. Noliek malā, lai glazūra nedaudz atdziest, citādi būs par šķidru. Tad smērē uz kūkas.

Var ielikt ledusskapī uz kādu laiku, lai glazūra ātrāk sacietē. Un tad griež gabalos un var baudīt pie kafijas vai tējas.

Esmu internetā redzējusi dažādas versijas par šo kūku. Var griezt uz pusēm un smērēt kādu krēmu. Mmm, noteikti būtu garšīgi. Tas būs nākošai reizītei.

Svaigā zemeņu siera kūka

 

Forma 22-24 cm diam.

Apakša : 

250 g cepumi (selgas vai citi)

100 g sviests

Krēms :

300 ml salds krējums

200 g krēmsiers

160 g pūdercukurs

250 g zemenes (svaigas vai saldētas)

2 ēd. k.  citrona sula

10 - 11 g želatīns (vai 6 plāksnes)

Dekori : pēc izvēles. Manā gadījumā pāri palikušais saldais krējums, jo pirku 0,5 l. Šokolādes zaļās sprodziņas, vafeļu lapiņas un cukura odziņas.

Cepumus sasmalcina blenderī, pieliek izkausētu sviestu. Samīca kopā un ieklāj formā izklātā ar cepamo papīru. Ar pirkstiem izlīdzina. Noliek ledusskapī kamēr gatavos krēmu. Vispirms želatīnu aplej ar aukstu ūdeni. Ūdeni ņēmu 40 g. Ja zemenes saldētas, tās katliņā pakarsē, lai paliek mīkstākas. Tad sablenderē. Saldo krējumu puto ar krēmsieru un pūdercukuru. Uz vidēju ātrumu. Kad krēms ir saputojies, iemaisa sablenderētas zemenes. Uzbriedinātam želatīnam pieliek citrona sulu. Liek karsta ūdens peldē, lai izkūst. Izkausētajā želatīnā ieliek kādu karoti krēma, ātri izmaisa un to pieliek pārējam krēmam. Visu kārtīgi izmaisa. Ņem formu no ledusskapja un ielej krēmu. Izlīdzina un liek ledusskapī. Es parasti lieku uz nakti. 

Otrā dienā kūka ir labi saželējusi. Ar nazīti nobrauc pa kūkas malas iekšpusi, noņem malu, pārliek uz šķīvi, noņemot cepamo papīru. Un tālāk jau pēc ieskatiem.

Vasarā virsū var likt svaigas ogas. Zemeņu vietā var izmantot avenes, kā es biju domājusi, bet saldētas avenes tajā dienā nebija. 

Ļoti garšīga deserta kūciņa ko baudīt pie kafijas ģimenes vai draugu lokā. 😋

Foto  https://hilmarstudio.com/portfolio/bakery/

Tiramisu ar Amaretto liķieri

 

Beidzot saņēmos, lai uztaisītu šo supergardo itāļu desertu. Vairāk info meklēju Youtubē, un tā nolēmu vienu recepti izmēģināt.

Forma ar augstām malām 22x33 cm.

300 g Savoiardi Ladyfinger cepumi

5 olu dzeltenumi

125 g cukurs

400 g mascarpone (istabas temp.)

400 g salds krējums (auksts)

1 tējk. vaniļas cukurs 

3 ēdamkarotes Amaretto liķieris

300 ml stipra kafija (var mazāk, jo tāpat paliks pāri)

Kakao pulveris pārkaisīšanai

Pirmo uzvāra stipru kafiju, siltā pielej amaretto liķieri un noliek, lai atdziest. Kādā bļodā liek putoties olu dzeltenumus ar cukuru (ar mikseri vai putojamo slotiņu). Bļodu liek virs katla ar karstu ūdeni un putojot karsē līdz cukurs izkūst vai līdz kādiem 65- 70 grādiem. 

Pēc tam mazliet atdzesē. Pieliek vaniļas cukuru un pa daļām iemaisa mascarpone krēmsieru. Atsevišķi saputo saldo krējumu. To arī pa daļām iemaisa krēmā. Visu kārtīgi izmaisa. Ja vēlas, krēmā arī var pieliet mazliet liķieri. Es pieliku 1 tējkaroti.

Tālāk kārto traukā cepumu kārtu. Katru cepumu iemērc uz pāris sekundēm kafijā, tikai saslapina vienu pusi un otru. Saliek pirmo kārtu.

Pēc tam smērē pusi krēmu. Tad atkal liek otru cepumu kārtu, tāpat samitrinot kafijā. Un virsū otru pusi krēmu. Krēms jānolīdzina. Jāuzklāj pāri plēve un jāliek ledusskapī uz nakti lai viss savelkas. Jo ilgāk ledusskapī stāvēs, jo viss labāk savilksies.

Pēc tam noņem plēvi un caur sietiņu pārkaisa kakao pulveri.

Griež gabaliņus un bauda pie kafijas. Šis tiešām ir kaut kas tik ļoti garšīgs! Tik garšīgu desertu nebiju ēdusi. Trešajā dienā tas likās vēl garšīgāks. Bauda garšas kārpiņām 😋

Gatavās kūciņas foto tapis sadarbībā ar https://hilmarstudio.com/portfolio/bakery/

Biezpiena tarte ar ogām

 

Tartes forma 28 cm diam.

Mīkla:

200 g sviests

100 g pūdercukurs

1 ola

250 g milti

Pildījums :

400 g biezpiens

4 olas

125 g cukurs

1 tējk. vaniļas cukurs

50 g milti

1 ēd.k. eļļa

Ievārījums (ķiršu, zemeņu vai cits) 

Dažādas mazas ogas

Mīklai visas sastāvdaļas samīca mīklā. Ietin plēvē un noliek ledusskapī uz 30 min.

Pēc tam formu iepūš ar eļļu. Uz galda parullē mīklu, lai sanāk kaut cik apaļa. Ieklāj formā, ar pirkstiem izlīdzina pa malām. Mīkla būs vairāk, paliks pāri no malām. Lieko mīklu var ietīt plēvē un ielikt saldētavā, to varēs izmantot vēlāk.

Mīklu sadur ar dakšu. Ieklāj virsū cepamo papīru, uzber pupas vai zirņus vai ko citu atbilstošu ( lai mīkla smuki izceptos). Cep 180 grādos apm. 20 min.

Pēc tam noņem pupas, cepamo papīru, noliek, lai padziest. No formas neņem ārā.

Tikmēr taisa pildījumu.

Biezpienu, olas, cukuru, vaniļas cukuru, miltus, eļļu kopā sajauc. Var ar mikseri, vai putojamo slotiņu.

Vispirms uz izceptās tartes uzsmērē ievārījumu. Tad pa virsu liek biezpiena masu. Virsū uzber ogas šur un tur. 

Un pēdējo - sarīvē uz rīves palikušo mīklu un uzber pa virsu.

Liek cepties 175 grādos apmēram 40 min.

Pēc tam kārtīgi atdzesē. Tā kā es cepu vakarā, tad vēlāk ieliku ledusskapī uz nakti, lai savelkās. Otrā dienā biezpiena maizīte ir ļoti garšīga.

Titulbildes foto tapis sadarbībā ar https://hilmarstudio.com/portfolio/bakery/

Siera kūka ar citronu želeju

 

Forma 22 cm O

Apakša :

125 g sviests

60 g pūdercuk.

125 g milti

Krēms :

300 g salds krējums

250 g maskarpone ( vai krēmsiers)

300 g skābs krējums

100 g cukurs

7 želatīna plāksnes

Želejai :

Paciņa citronu želejas pulveris (paredzēta uz 0,5 l šķidruma)

Dekoram dzeltena marmelāde šķēlēs

Apakšai visas sastāvdaļas samīca mīklā. Formā ieklāj cepamo papīru. Mīklu ieklāj formā, vienmērīgi ar pirkstiem izlīdzina mīklu. Sadursta ar dakšu un izcep 160- 180 grādos. Atdzesē. Noņem cepamo papīru un ieliek atpakaļ formā.

Želatīna plāksnes iemērc aukstā ūdenī uz 10 min.

Liek putoties saldo krējumu, maskarponi, cukuru un skābo krējumu. Visu kopā saputo. Želatīna plāksnes izņem no ūdens, nospiež un izkausē mazā ūdens daudzumā (karstā, bet nevāra). Izkausētajā želatīnā iemaisa daļu krēma, to iemaisa pārējā krēmā, kārtīgi visu izmaisa ar putojamo slotiņu. 

Masu lej formā. Es parasti aplieku formas malas iekšpusi ar cepamā papīra strēmeli, lai pēc tam vieglāk izņemt kūku. Kūku noliek ledusskapī. Tikmēr sagatavo citronu želeju no paciņas. Kad tā ir atdzisusi, to lej pa virsu krēmam. Liek ledusskapī lai viss kārtīgi saželē.

Pēc tam noņem formas malas, liek uz šķīvja, kūkai virsū saliek marmelādes šķēlītes un gatavs.

Kūka ir ļoti sātīga un nav no tām ļoti saldajām. 

Kūka Šarlote ar zemeņu jogurta krēmu (Charlotte Royale)

 

Šī kūka ir labs deserts svētkiem. Kūka Šarlote pamatā ir no rollbiskvīta un kāda ogu krēma. Var gatavot no dažādām ogām, ar saldo krējumu vai jogurtu. 

Biskvīts :

4 olas

120 g cukurs

120 g milti

1/2 tējk. cep.pulv.

Pildījums: ogu ievārījums

Krēms:

500 g zemeņu jogurts ( vai kāds cits ogu jogurts)

500 g salds krējums

1,5 paciņas zemeņu želejas pulveris (Valežs) (jānosver 120 g)

250 ml vārīts ūdens (karsts)

Gatavo biskvītu. Olas saputo ar cukuru stingrās putās. Miltos iemaisa cepamo pulveri. Kad ir saputots, viegli iemaisa miltus, kārtīgi izmaisa mīklu. Pannā ieklāj cepamo papīru, iesmērē mīklu. Cep 180 grādos kamēr biskvīts gatavs.

Gatavam biskvītam noņem cepamo papīru, iesmērē ievārījumu un satin ruletē. Ruleti sagriež šķēlītēs. Stikla bļodā ar tilpumu 2 litri, ieklāj plēvi, tā lai plēves gali būtu labu gabalu ārpus bļodas malām. Biskvīta šķēlītes saliek vienu pie otras bļodas iekšpusē.

Karstā ūdenī izšķīdina zemeņu želejas pulveri. Saldo krējumu saputo, iemaisa jogurtā. Izšķīdināto želeju jāatdzesē, bet tā lai būtu šķidra. Jāvaktē, lai kādā brīdī nesāk želēt. Maisot krēmā lej želeju, un kārtīgi ar putojamo slotiņu visu izmaisa. Krēmu lej sagatavotajā bļodā. Pārliek ar plēvi un noliek ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti.

Pēc tam kūku apgāž otrādi uz šķīvja, noņem plēvi. Un gatavs!

Kūka ir maiga un krēmīga. Nav tik salda, jo cukurs ir tik cik želejas pulverī un sarullētajā biskvītā. 

Foto tapis sadarbībā ar https://hilmarstudio.com/portfolio/bakery/