Tumšo plūmju ievārījums ar kanēli un rumu

 

2 kg tumšās plūmes bez kauliņiem

2 kg cukurs

2 tējk. malts kanēlis

150 ml rums

Man sanāca 6 burciņas (450g) plus mazliet ko pagaršot.

Plūmes pārgriež, izņem kauliņus un katru pusi vēl pārgriež. Liek katlā un pārber ar cukuru. Atstāj uz pāris stundām, lai sasulojas. Pirms liek vārīt, izmaisa, pieber kanēli, izmaisa. Liek vārīties uz vidējas uguns. Kad sāk parādīties putas, tās nosmeļ. Putas veidojas daudz un labu laiku jāstāv pie plīts nosmeļot tās. Vārīšanas laiks man sanāca stunda. Kādas piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pielej rumu. Izmaisa, pavāra un ar lielu karoti vai kausiņu salej burkās.

Ievārījums sanāk ļoti aromātisks un ar jūtamu kanēļa garšu. Ja nevēlas tik izteiktu kanēļa garšu, var likt vienu tējkaroti. Ievārījums ir ļoti garšīgs ar savu garšas buķeti.

Panna Cotta ar aveņu mērci

 

12 mazāki trauciņi vai glāzes

800 ml salds krējums

400 ml piens

120 g cukurs

1 tējk. vaniļas pasta

10 g želatīns

Aveņu mērce:

500 g avenes (izmantoju saldētas)

50 g cukurs (sanāk skābens)

100 ml ūdens

50 ml aukstā ūdenī uzbriedina želatīnu. Katlā lej saldo krējumu, pienu, cukuru, vaniļas pastu. Karsē līdz vārīšanai. Bet nevāra. Izkausē želatīnu karstajā masā. Salej pa glāzītēm atstājot vietu mērcei. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Sagatavo mērci. Ber avenes katlā. Pielej ūdeni, pieliek cukuru un mazliet pavāra, kamēr cukurs ir izšķīdis un avenes mīkstas. Visu izberž caur sietu. Ar šo cukura daudzumu sanāk skābens. Ja gribās saldāku, tad var likt cukuru vairāk. Mērci atdzesē un salej katrā trauciņā virsū krēmam. Gards un sātīgs našķis 😋

Saldās cepumu-šokolādes bumbiņas

 

180 g cepumi

1 ola

60 g cukurs

75 g sviests

25 g kakao pulveris

50 g tumšā šokolāde glazūrai

Sasmalcina cepumus tā, lai nav lielu gabalu. Katliņā karsē olu ar cukuru, lai izkūst cukurs. Pieliek sviestu, pēc tam kakao. Kārtīgi maisa. Masai pieliek sasmalcinātos cepumus. Ar pirkstiem samīca, tad veido bumbiņas. Saliek uz šķīvja un ieliek ledusskapī.

Ūdens peldē izkausē šokolādi. Bumbiņu uzdur uz dakšas un pamērcē šokolādē, liek uz šķīvja. Atkal liek ledusskapī, lai sacietē. 

Un našķis ir gatavs! 😋

Kūka ar Oreo cepumiem

 

Forma 24-26 cm diam.

Apakša :

250 g cepumi ar šokol. garšu

100 g sviests

Krēms :

400 g krēmsiers

300 g salds krējums

200 g baltā šokolāde

1 tējk. vaniļas cuk.

5 g želatīns

4 oreo cepumi (jāpērk paciņa 157g)

Virsū :

100 g salds krējums

2 tējk. cukurs

7 oreo cepumi

Sablenderē cepumus, izkausē sviestu. Samaisa un izklāj formā, kura izklāta ar cepamo papīru. Izlīdzina. Noliek ledusskapī uz apm. pusstundu. 

Gatavo krēmu. Uzbriedina želatīnu 25 g ūdenī. 

Saputo krēmsieru, 200 g saldo krējumu, vaniļas cukuru. Uzvāra 100 g saldo krējumu. Noņem no plīts. Izkausē želatīnu karstajā saldajā krējumā. Iemaisa salauztu gabaliņos balto šokolādi. Maisa, lai viss izkūst. Iemaisa krēmsierā. Samaisa ar putojamo slotiņu. Iemaisa salauztus oreo cepumus. Smērē uz kūkas apakšas. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Pēc tam, kad ir noņemta kūkas mala, garnē. Saputo saldo krējumu ar cukuru un gar malu apkārt izspiež bumbiņas, saliek oreo cepumus. Mēģināju griezt pusītes, tās lūza. Protams, var arī cepumus sadrupināt un vienkārši uzbērt pa virsu.

Garšīgi un sātīgi. Papildus cukuru neliku, jo baltā šokolāde jau ir salda.

Kakao krēms (deserts)

 

8 deserta trauciņi

500 ml saldais krējums

200 ml piens

150 g cukurs

35 g kakao pulveris

1 tējk. vaniļas cuk.

20 g želatīns

100 ml aukstā ūdenī uzbriedina želatīnu. Uzkarsē pienu, iemaisa kakao pulveri un kārtīgi izmaisa, tā lai kakao viss ir izšķīdis. Iemaisa uzbriedināto želatīnu karstajā pienā. Mazliet atdzesē tā, lai nav karsts. Saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru. Iemaisa piena kakao maisījumu un kārtīgi visu izmaisa. Masa būs šķidra. Lej deserta trauciņos un liek ledusskapī lai sastingst. 

Var baudīt tāpat, ar ogām vai ogu mērci. Ņamm!

Siera kūka ar laimu

 

Forma 22 cm diam.

Pamatne :

180 g cepumi

80 g sviests

Krēms :

300 g salds krējums

300 g skābs krējums

300 g krēmsiers

150 g cukurs

1 tējk. vaniļas cuk.

2 laimi sulai

8 želatīna plāksnes

Dekorēšanai : laims, vīnogas vai dažādi.

Formā ieklāj cepamo papīru. Cepumus sasmalcina. Izkausē sviestu. Samaisa kopā un ieklāj kūkas apakšu, izlīdzina. Noliek ledusskapī apm. uz pusstundu. 

Želatīna plāksnes aplej ar aukstu ūdeni, lai uzbriezt. No abiem laimiem sarīvē miziņu, tad izspiež sulu. Sulu ar mazliet cukura (no kopējā daudzuma) uzkarsē un tajā izkausē želatīna plāksnes. 

Liek putot skābo krējumu, saldo krējumu, krēmsieru, cukuru, vaniļas cukuru, miziņas. Visu kopā puto, bet tā, lai nav pārāk biezs. Masa būs lejama. Tad ar putojamo slotiņu iemaisa sulas maisījumu. Un lej uz kūkas pamatnes. Liek ledusskapī lai sastingst. Es parasti lieku uz nakti. 

Tad ņem nost kūkas malas. Vispirms ar nazi atdala no formas. Ja ir lenta ko apkārt ielikt pa iekšpusi, tad tikai noņem lentu un gatavs. Liek šķīvī, dekorē un var baudīt pie kafijas.

Mmm, kūka ir krēmīga un atsvaidzinoša. Laima sula dod īpašu garšu. Tik garšīgi ! 😋

Aveņu krēma deserts

 

500 g avenes ( izmantoju saldētas)

500 g saldais krējums

200 g krēmsiers

120 g cukurs

12 g želatīns (60 g ūdens)

tējk. vaniļas cukurs

Daži Selgas cepumi ar šokolādes garšu

Svaigas avenes dekoram

Avenes liek katlā, pavāra uz mazas liesmas 6-8 min. Kamēr vārās avenes, tikmēr uzbriedina želatīnu. Karsto aveņu biezeni izberž caur sietu. Uzbriedināto želatīnu izkausē siltajā aveņu masā. Pieber cukuru, iemaisa krēmsieru. Saputo saldo krējumu ar vaniļas cukuru vieglās putās. Samaisa aveņu masu ar saputoto krējumu. Kārtīgi izmaisa. Trauciņos katrā sadrupina pa cepumam. Lej virsū masu. Katrā ieliek avenes. Liek ledusskapī lai saželē.

Mmm, tik atsvaidzinoši. 😋

Piparkūku siera kūka ar klementīnu želeju

 

Kūka derēs gan Ziemassvētkos gan uz Jaunā gada svētkiem. 

Forma 22 cm. diam.

Pamatne :

50 g cepumi (parastie vai auzu)

200 g piparkūkas

80 g sviests

Krēms :

250 g krēmsiers

250 g saldais krējums

150 g cukurs

2 tējk. vaniļas cukurs

300 g skābais krējums

50 g svaigi spiesta klementīna sula

7 želatīna plāksnes

Želeja :

250 ml svaigi spiesta klementīnu sula ( apm.8 gab.)

3 želatīna plāksnes

1 ēd.k. cukurs

Dekoram:

150 g saldais krējums

1 ēdamk. cukurs

Dažas piparkūkas

Cepumus sasmalcina. Izkausē sviestu un sajauc ar cepumiem. Formā ieklāj cepamo papīru. Ieklāj cepumu masu un ar karoti izlīdzina.

Noliek ledusskapī apm. uz pusstundu. Tikmēr var gatavot krēmu. 

Želatīna plāksnes mērcē aukstā ūdenī 5 minūtes. Saputo skābo krējumu, krēmsieru, cukuru un vaniļas cukuru viendabīgā masā. Atsevišķi saputo saldo krējumu mīkstā krēmā.

Uzkarsē klementīna sulu. Izmērcētām želatīna plāksnēm nospiež lieko ūdeni un izšķīdina karstajā sulā. Mazliet padzesē, lai nav par karstu. Tad lēnām lej siera maisījumā, ātri maisot. Pēc tam iemaisa saputoto krējumu.

Masu lej formā. Masa būs diezgan šķidra.

Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Želejai želatīna plāksnes mērcē aukstā ūdenī 5 minūtes. Katliņā uzkarsē apm.50 ml sulas (nolej no tiem 250 ml) kopā ar cukuru. Līdz cukurs izšķīdis. Nospiež no plāksnēm lieko ūdeni un izšķīdina karstajā sulā. Iemaisa atlikušo sulu. Izmaisa. Lēnām lej uz krēma pāri kūkai. Tur ledusskapī kamēr želeja ir sacietējusi.

Pēc tam uzmanīgi ņem nost formas malas. Noņem cepamo papīru. Liek uz šķīvja. Dekorē ar saputota saldā krējuma bumbiņām un piparkūkām.

Ņammm! 😋😋😋

Zemeņu krēms (deserts)

 

6 deserta trauciņi

200 g krēmsiers

300 g skābs krējums (izmantoju 20 %)

200 g salds krējums

1 tējk. vaniļas cukurs

100 g cukurs

Zemeņu želejas pulveris, kas paredzēts uz 0,5 L šķidruma

250 ml ūdens

300 g zemenes

Vispirms uzvāra 250 ml ūdeni un izšķīdina tajā zemeņu želejas pulveri (nevāra! ). To noliek lai atdziest. Želeju vajag atdzisušu, bet vēl šķidru. Pa to laiku sagatavo deserta trauciņus. Katrā ieber pa sagrieztai zemenei. Atsevišķi saputo saldo krējumu. Saputo krēmsieru ar skābo krējumu, cukuru un vaniļas cukuru. Putojot lej klāt atdzisušo želeju. Tad iemaisa saputoto saldo krējumu. Masa būs diezgan šķidra, lejama. Kad viss ir kārtīgi izmaisīts, masu lej deserta trauciņos.

Liek ledusskapī. Kad sāk jau pamazām želēt, iesprauž zemeņu pusītes dekoram.

Mmm, tik gards deserts, krēmīgs un mutē kūst 😋😋😋

Auzu cepumi ar šokolādes gabaliņiem

 

Apmēram 33 gab.cepumi pa +- 20 g katrs

100 g sviests ( mīksts)

150 g cukurs

1 ola

150 g milti

1 tējk. vaniļas cukurs

1 tējk. cepamais pulv.

70 g auzu pārslas

80 g - 100 g tumšā šokolāde

Mīkstu sviestu puto kopā ar cukuru līdz krēmīgam. Pieputo olu. Ja tās ir lielās auzu pārslas, tad nedaudz sasmalcina. Šokolādi ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos. Miltus sajauc ar vaniļas cukuru, cepamo pulveri un pieber saputotajam sviestam. Pieber auzu pārslas un šokolādi. Samīca mīklu. No mīklas veido mazas bumbiņas, paviļājot starp plaukstām. Liek uz pannas ar atstarpēm. Bumbiņas mazliet piespiež.

Cep 200 grādos apm. 8 minūtes, vai līdz zeltainam brūnumam.

Cepumi der gan pie tējas, gan pie rīta kafijas. Vai ciemiņus sagaidot. Mmm, garšīgi un sātīgi ! 😋😋😋

Šokolādes siera kūka

 

Forma 22 cm diam.

Apakša :

125 g sviests

100 g tumšā šokolāde

2 olas

200 g cukurs

120 g milti

1 tējk. vaniļas cukurs

1 tējk. cepamais pulv.

2 ēd.k. kakao pulv.

Krēms :

400 g krēmsiers (istabas temp.)

200 g tumšā šokolāde

100 g cukurs

300 g salds krējums

3 ēdamk. stipra kafija

1 tējk. vaniļas cukurs

Glazūra : 

100 g tumšā šokolāde

100 g salds krējums

Dekors : ogas

Mīkla : Izkausē sviestu. Šokolādi salauž gabaliņos, ieber izkausētajā sviestā, izmaisa, kamēr šokolāde izkūst. Saputo olas ar cukuru. Šokolādes masā iemaisa saputotās olas un caur sietu iesijā sasvērtās sausās sastāvdaļas. Izmaisa mīklu. Formā ieklāj cepamo papīru un ielej mīklu, izlīdzina.

Cep 175  grādos apm. 20 minūtes. Kūkai jābūt iekšpusē mīkstai. Kociņam jābūt mazliet ar mīklu.

Atdzesē. Ja vēlas, kūku var mitrināt. Es izmantoju mazliet rumu. 

Gatavo krēmu : Pirmo sagatavo kafiju, lai atdziest.  Šokolādi salauž gabaliņos un izkausē ūdens peldē. Atdzesē, lai nebūtu par karstu. Tikmēr saputo krēmsieru ar cukuru un vaniļas cukuru. Saldo krējumu saputo vieglās putās. Saputotajā krēmsierā iemaisa izkausēto šokolādi, tad saldo krējumu un beigās kafiju. Visu kopā uzputo un smērē uz kūkas pamatnes, izlīdzina.

Liek ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai uz nakti.

Kad krēms ir sastindzis, ņem nost formas malas, kūku pārliek uz šķīvi. 

Gatavo glazūru. Uzkarsē līdz vārīšanai saldo krējumu. Ieber salauztu gabaliņos šokolādi. Ļauj lai izkūst. Izmaisa, lai būtu vienmērīga masa. Visu lej uz kūkas un izlīdzina apkārt pa malām. Šokolāde smuki notecēs pa malām. Kamēr šokolāde nav sastingusi, uzber ogas vai citus dekorus.

Kūka ir ļoti šokolādīga un sātīga. 😋

Siera kūka ar persikiem

 

Forma 24-26 cm diam.

Apakša:

250 g cepumi (Selgas vai citi)

100 g sviests

Krēms:

400 g krēmsiers

400 g salds krējums

100 g cukurs

1 tējk. vaniļas cukurs

7  želatīna plāksnes vai 12 g želatīna pulv.

2 persiku pusītes no bundžas (sagriež gabaliņos)

Virsai :

1 bundža persiku pusītes (820 g)

350 g persiku sīrups no bundžas

10 g želatīna pulv.

Formā ieklāj cepamo papīru. Cepumus sablenderē, pieliek izkausētu sviestu. Samaisa un izklāj formā, ar karoti izlīdzina.

Noliek ledusskapī uz stundu.

Krēmam uzbriedina želatīnu. Plāksnes iemērc aukstā ūdenī. 

Krēmsieru mazliet sakuļ ar cukuru. Pieliek vaniļas cukuru, saldo krējumu un sakuļ krēmīgu krēmu. Želatīna plāksnēm nospiež ūdeni un izkausē nelielā ūdens daudzumā. Mazliet krēma iemaisa izkausētajā želatīnā, tad to pieliek visam krēmam un kārtīgi izmaisa. Daļu krēma smērē uz kūkas pamatnes, uzber sagrieztas persiku pusītes, un pa virsu atkal krēmu. Noliek ledusskapī lai sastingst.

No bundžas nolej sīrupu 300 g un 50 g atsevišķi, kurā uzbriedina želatīnu.

Persiku pusītes sagriež šķēlītēs. Kārto uz kūkas. Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē želatīnu un pielej pārējam sīrupam. Izmaisa un pārlej kūkai. Liek ledusskapī lai sastingst.

Kūka ir krēmīga, svaiga, persiki un želeja dod sulīgumu un nav par saldu.

😋😋😋

Mājas "Oreo" cepumi

 

23 gab

Mīkla:

150 g sviests

150 g cukurs

1 ola

1 tējk. vaniļas cukurs

1 tējk. cepamais pulv.

50 g kakao pulv.

200 g milti

Pildījums:

80 g sviests

150 g pūdercukurs

1 tējk. vaniļas cukurs

2  ēd.k. piens

Mīklai sviestu saputo ar cukuru. Pieliek olu, vaniļas cukuru un kārtīgi saputo. Pieliek sausās sastāvdaļas un samīca mīklu. Ietin plēvē un noliek ledusskapī uz 1 stundu. Pēc tam mīklu izrullē vidēji biezu un izspiež apļus apmēram 5- 5,5 cm diametrā. Jāsanāk 46 cepumiem. 

Cepumus liek uz pannas un cep 175 grādos līdz 10 min.

Atdzesē.

Pildījumam visas sastāvdaļas saputo kopā. Krēmu liek konditorejas maisiņā ar parastu uzgali un uzspiež cepuma vidū bumbiņu. 23 cepumiem uzspiež krēmu.

Otru cepumu liek virsū krēma cepumam un mazliet saspiež.  Gatavs!

Kārtainās mīklas maizītes ar šķiņķi un sieru

 

Garšīgas, sātīgas maizītes brokastīm vai ļoti labas izbraukumam.

4 kārtainās mīklas plāksnes (sanāks 8 maizītes)

Ola smērēšanai

Pildījumam :

70 g šķiņķis

70 g siers

20 g sarkanā paprika

30 g majonēze

Pildījumam šķiņķi un papriku sagriež smalki, sieru sarīvē un sajauc ar majonēzi. Var pielikt sagrieztas vai kaltētas dilles.

Kārtainās mīklas plāksnes uz galda atlaidina. Neaizmirstot uz galda pakaisīt miltus. Plāksnes sadala kvadrātos. Kvadrātu ieloka uz pusēm, iegriež malas, kā tas ir parādīts bildē. Atloka vaļā. Iekšējās maliņas apsmērē ar olu. To stūri, kur ir iegriezuma vieta pārliek līdz otram iegriezumam, un otru stūri tāpat.

Nosmērē maliņas ar olu. Vidiņā liek sagatavoto pildījumu. Cep 185 grādos apm.23 min.

Mmmmm, tik garšīgi! 😋😋😋

Tējas kūciņas "Sarkanais Samts" (Cupcakes)

 

12 gab

Mīkla:

60 g sviests

200 g cukurs

1 ola

145 g milti

20 g kakao pulv.

1/2 tējk. sāls

1/2 tējk. soda

1 tējk. vaniļas cuk.

155 g kefīrs

55 g eļļa

Sarkanā pārtikas krāsa

Krēms:

300 g krēmsiers

150 g sviests

60 g pūdercukurs

Dekors:

200 g avenes

Mīklai mīkstu sviestu ar cukuru puto, pieliek olu, puto. Sajauc pārējās sausās sastāvdaļas. Pieber klāt masai. Pielej kefīru un eļļu, krāsvielu. Katra krāsviela atšķiras, pieliku 2 g . Man pašai ar krāsvielām aizrauties nepatīk. Masai sarkanums pat nebija manāms, bet mazliet sarkanbrūns tonis sanāca. Mīklu kārtīgi izmaisa ar mikseri. Sadala ar karoti mafinu formītēs.

Cep 175 grādos 20- 25 min.

Atdzesē un gatavo krēmu.

Saputo mīkstu sviestu ar pūdercukuru, pieliek krēmsieru un saputo nedaudz, lai masa ir krēmīga. Masu liek konditorejas maisiņā ar robotu uzgali, un uzspiež krēmu pa apli, veidojot smuku garnējumu. Vidū liek avenes.

Mmm, gardi gan! 

Titulbildes foto https://www.facebook.com/grikastudio

Upeņu zefīri

 

Atkal ir pienākusi diena zefīriem. Šoreiz tie būs upeņu zefīri.

Lai pagatavotu zefīrus mājās, ir jāiegādājas agar agars, kas ir želējošā viela iegūta no aļģēm. Uz iepakojuma noteikti ir jābūt norādītam 100 proc.agaram, bez dažādām citām piedevām. 

❗Želatīns zefīriem nederēs ❗

Lai viss izdotos ļoti labi, ieteiktu stacionāro mikseri. 

Un vēl ir noteikti vajadzīgs lielais konditorejas maiss un lielāks uzgalis. Zefīra masa uzreiz visa ir jāliek maisā, nedrīkst pa daļām, jo agars stabilizējas pie 40 grādiem.

Zefīra pagatavošanai jārēķina 3 dienas. 1.biezenis, 2.masas gatavošana un noformēšana, 3. nogatavināšana

30 gab pusītes, vai 15 zefīri

250 g upenes ( man bija saldētas)

100 g cukurs (pie upenēm)

1 olas baltums

Sīrups:

100 g ūdens

350 g cukurs

6 g agar agars

50 g glukozes sīrups

Ogas ber katlā, pielej ēdamk. ūdeni un vāra kamēr mīkstas. Sablenderē. Izberž caur sietu. Sanāk 130g-140g upeņu biezenis.  Liek atpakaļ katlā, pieber 100 g cukuru. Pavāra pāris minūtes. Pārliek plēvi, atdzesē un noliek ledusskapī uz vairākām stundām, vai uz nakti, lai stabilizējas pektīns. 

Pirms gatavošanas viss ir jāsagatavo iepriekš. Visu jāsasver un jāsagatavo visas nepieciešamās lietas, jo jāstrādā būs ātri.

Atdzesētu biezeni liek miksera bļodā kopā ar olu baltumu un sāk miksēt uz vidēju ātrumu.

 Paralēli katlā lej ūdeni, cukuru, agaru un glukozes sīrupu. 

Sīrupam glukozes sīrups ir vajadzīgs, lai neveidotos karamelizējies cukurs gar malām. Tātad vāra sīrupu uz vidējas uguns, visu laiku maisot ar slotiņu. Sīrupu vāra līdz 110 grādiem vai 5 minūtes, kad paceļot slotiņu gar katla malu sīrups stiepjas tievā garā diedziņā.

Pa to laiku masa jau ir uzputojusies un turpinot putošanu, sīrupu lej lēnām gar trauka malu. Kad viss sīrups ir ieliets, tā pārpalikumus noteikti nedrīkst ar karoti izkašāt un pielikt klāt. Vēl mazliet masai liek putoties.

Uzputoto masu liek konditorejas tūtā un izspiež sev vēlamās formas zefīrus. Var spiest kā gliemežvākus, vai vienkārši apaļus. Bet jācenšās tos veidot vienādus, jo pusītes būs jāliek kopā.

Pannas atstāj uz vismaz 12 stundām  lai stabilizējas agars. Dažreiz pat uz 24 stundām. 

Pēc tam lipina pa divi kopā un apvārta pūdercukurā. 

Upeņu zefīri ir fantastiski gardi un upenes piešķir ļoti skaistu krāsu. It īpaši kad atnāk ciemiņi, tie pazūd ļoti ātri. 😍😋

❗P.S. Tieši šiem zefīriem masa bija ļoti karsta un uzputojusies tik daudz, ka varēju tūtu piepildīt 2x. Bet tik un tā jādarbojas ātri, jo tiklīdz masa būs sasniegusi 40 grādus, tad sāks recēt.

Titulbides

 foto https://hilmarivarsonphotography.wordpress.com/portfolio/bakery/

https://www.facebook.com/grikastudio

Spirālveida cepumi

 

Gaišā mīkla :

125 g sviests ( mīksts )

125 g pūdercukurs

1 tējk. vaniļas cuk.

1 olas dzeltenums

190 g milti

1 ēd.k. ūdens (ja par biezu mīkla)

Šokolādes mīkla :

125 g sviests (mīksts)

125 g pūdercukurs

1 olas dzeltenums

180 g milti

30 g kakao

1 ēd.k. ūdens ( ja par biezu mīkla)

Puto sviestu ar pūdercukuru, olu dzeltenumu, vaniļas cukuru. Pieber miltus, mazliet pielej ūdeni un samīca mīklu. Ja olas ir lielākas, tad mitrums būs pietiekoši un ūdeni iespējams, ka nevajadzēs. Mīklai ir jābūt plastiskai. Mīklu ietin plēvē un noliek ledusskapī uz 30 min. To pašu atkārto ar šokolādes mīklu. 

Pēc tam  uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, parullē gaišo mīklu garenā plāksnē. To pašu atkārto ar brūno mīklu. Brūno mīklu uzliek uz gaišās mīklas un mazliet parullē. 

Satin ruletē.

Ietin plēvē un noliek ledusskapī uz 30 min.

Griež šķēlēs, apmēram pirksta resnumā. 

Liek uz pannas ar lielākām atstarpēm. Saliku pa divām pannām. Šķēles sanāk apmēram 25 vai 26.

Jācep 180 grādos 15 min. Vai līdz gaiši brūni. Atdzesē un bauda pie tējas. 😋 Labu apetīti!