Smalkmaizītes ar vārīto krēmu (bulciņas, kafijas maizītes)

Uz 20 gab. vajadzēs :

800 g rauga kārtaino mīklu. Rauga kārtainās mīklas pamatrecepte  šeit

Vārīto krēmu, ko pagatavo šādi :
230 g piens
60 g cukurs
40 g milti
1 ola
Olu sakuļ ar cukuru un miltiem. Uzvāra pienu, maisot mazliet ielej olu masā. Tad atšķaidīto olu masu visu lej karstajā pienā visu laiku maisot. Uz lēnas uguns maisa kamēr sabiezē. Lieto atdzesētu. No dotā daudzuma sanāca tieši 20 maizītēm, nespiežot pārāk daudz.

1/2 olu pārsmērēšanai

Cukura sīrupu, ko pārsmērēt karstajām maizītēm. Tas gan nav obligāti.
Sīrupu pagatavo šādi :
1 ēdamkaroti cukura aplej ar 2 ēdamkarotēm ūdens un pavāra.

Mīklas plāksni sadala mazākos gabalos un sagriež šādos gabalos. Es sadalīju, tā lai var sagriezt divus gabalus pa 10 strēmelēm.

Katru strēmeli ar rokām pret galdu parullē garāku.Vienu galu pieturot, ar otru roku garo strēmeli mazliet ierullē un satin gliemezī, galu paliekot apakšā. Liek uz pannas.

Iesilda krāsni uz 50 grādiem, noliek apakšā trauku ar ūdeni. Un liek raudzēties maizītes. Ja par karstu, tad grādus samazina.  Kad uzrūgušas, pārsmērē ar olu un vidū iespiež vārīto krēmu.

Cep 200 grādos kamēr brūnas. Karstas nosmērē ar cukura sīrupu.

Otrai daļai ieliku kādu dzērveni sulīgumam.

Tā, bulciņas gatavas. Nevajag nemaz pirkt bulciņas veikalā. Ja ir vēlēšanās, tad var mājās pagatavot garšīgas bulciņas un noteikti tas izmaksātu daudz lētāk. Rauga kārtaino mīklu uztaisīju daudz vairāk. Tik cik dots pamatreceptē. Nogriezu pusi, no otras daļas izcepu ievārījuma maizītes . Skatīt šeit

Līdzīgas receptes skatīt šeit http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2018/04/biezpiena-smalkmaizites-bulcinas.html
http://zaigasstuuritis.blogspot.no/2014/11/kanela-smalkmaizites-bulcinas.html
https://zaigasstuuritis.blogspot.com/2019/05/bulcinas-ar-aboliem-avenem-un-drumstalam.html?m=1
https://zaigasstuuritis.blogspot.com/2019/12/riekstu-rozinu-smalkmaizites-bulcinas.html?m=0
https://zaigasstuuritis.blogspot.com/2019/12/riekstu-smalkmaizites-bulcinas.html?m=0